大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

金针菇是我们日常生活中常见的食材之一，营养也是非常的丰富。金针菇现在也是平民菜了，几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜。其实金针菇最先出现在我们餐桌上的时候是我们吃火锅，用筷子夹一把金针菇在汤汁涮一下，这种美味相信大家都体验过。

但是金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。而且金针菇口感劲道又非常的好吃，营养也比较丰富。今天我们就用青椒，金针菇和鸡蛋这几样家常食材做一道家常菜，做法超级简单。下面一起跟小董看下具体做法吧。

——【青椒金针菇炒鸡蛋】——

【主要食材】：青椒，金针菇，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜，蒜

【调料】：胡椒粉，生抽，盐，

【具体制作步骤】：

1、首先将金针菇的根部去掉，然后将金针菇掰成小朵，中间给它切一刀

2、准备一个青辣椒，将青辣椒去头去籽，然后切成青椒丝，盛入碗中备用，再切点胡萝卜，先将胡萝卜先切成片，然后改刀切成细丝，再准备葱姜，葱切成片，大蒜切成片

3、然后准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散备用，切点香葱，将香葱切成粒，放入鸡蛋里，再放点胡椒粉，搅拌均匀备用

4、锅中烧水，水开放点食用盐，然后放入金针菇给它焯一下水，焯水几秒钟，捞出来控水

5、锅中放入油，先将鸡蛋煎一下，鸡蛋煎好盛出来备用

6、锅中加入油，油热放入葱蒜，炒香之后放入金针菇，放胡萝卜和青椒，少放点生抽，然后放一勺盐，倒入炒好的鸡蛋，翻炒入味就可以出锅装盘了

这样一道金针菇炒鸡蛋就做好了，清淡爽口，好吃又下饭，配馒头米饭吃的都非常的过瘾

【小贴士】：

1、金针菇的根部比较脏，一定要去除干净

2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒，吃起来香辣开胃

3、先将金针菇焯水，这样做出来的口感非常脆爽

4、加入配料之后大火快速翻炒

大家对于金针菇的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

不包括汤的情况下金针菇能炒出什么特色菜？

大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

金针菇的花样做法

金针菇是餐桌上常见的蔬菜菌菇，金针菇中含有人体必需氨基酸、 促进体内新陈代谢的等好处。氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

现在正直春季金针菇简单的凉拌、清蒸就是非常好的下酒菜，经济实惠又清冽爽口，今天大康就推荐两道金针菇的花样做法「蒜蓉金针菇」「凉拌金针菇」喜欢的朋友一起来看看吧！

蒜蓉金针菇

食材用料：

金针菇、蒜、食用油、盐、糖、六月鲜生抽、香油、葱

步骤做法：

1、金针菇切去底部老根洗干净，沥干，再码好在盘子中。

2、蒜蓉调料：蒜多许，去皮切末，锅热倒油，下入一大半的蒜末，小火翻炒均匀，出香味。加入适量的盐和糖，糖加一点点提鲜，出锅前加入剩下的蒜末，搅拌均匀，即可待用

3、将完成好的蒜蓉调味酱，淋在金针菇上，锅中水开，蒸6-8分钟后取出，淋入适量的六月鲜生抽和麻油，最后葱花点缀，即可

凉拌金针菇

食材用料：

金针菇、香菜、小米辣、蒜、香醋、鸡精、糖、盐、香油、蒸鱼豉油

步骤做法：

1、金针菇剪尾跟洗净、香菜洗净切段、小米辣切段、蒜切末，备用

2、锅中水烧开加入金针菇、适量盐，焯水烫熟捞出放入冷水、待凉后、捞出沥干

3、 碗中放入蒸鱼豉油、适量糖、沥好的金针菇、搅拌均匀

4、淋上香油、撒上香菜、小米辣，即可装盘

凉拌金针菇小贴士：

1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜，使色彩丰富好看，口感清冽爽口。

最后如果您喜欢这篇文章，不要忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎您在评论区发表您的看法和意见或者分享您的做法、评论支持！ 记得关注：「@谈食者康大王 」经常会分享发布美食文章。

爱美食的我你爱吗？

金针菇辣椒鸡蛋的常见做法

材料
　　金针菇、鸡蛋3个、辣椒两根盐适量、色拉油。
　　做法
　　1、金针菇和辣椒去根、洗净、把水控干，切成段状。
　　2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。
　　3、上锅入油，油热时倒入金针菇和辣椒。
　　4、炒至3分钟左右放少许盐。
　　5、倒入鸡蛋，把金针菇辣椒和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。
　　金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。金针菇能够有效的抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。适合的人群有很多，一般人都是可以食用的 ，可以有减低血脂的作用，而且还可以降胆固醇的哦，是不错的预防便秘促进肝脏健康的一种食材。

金针菇辣椒鸡蛋的常见做法？

用料  

鸡蛋    1个    

青椒    1个    

葱花    克    

金针菇    把    

盐    克    

胡椒粉    

金针菇青椒炒蛋的做法  

鸡蛋搅拌加胡椒粉和盐，小勺水。油锅热后炒鸡蛋，稍成型就盛出

青椒切碎，金针菇去根洗尽盐水泡，切段，

开火，等锅热之后，倒入适量油，稍等一分钟热油后，加入打散的鸡蛋，成型后装起另用。

继续热锅加油，稍后加入葱花爆炒，加青椒，翻炒。

加金针菇（记得入锅前把水挤干净），过一会儿加入炒好的鸡蛋。翻炒下加盐，翻炒几下就可以出锅啦