鸡精吃多了对身体有影响吗,鸡精多吃的危害

在日常生活中，鸡精也是一种比较常见的调味品，有提鲜增香的功效。一般我们做饭都讲究色香味俱全，鸡精的使用则是让我们的食物吃起来更香。

鸡精其实并不是从鸡身上提取的，它是从味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

鸡精虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

然而为了让鸡精颜色更好看，更鲜艳，可以添加天然胡萝卜素来进行上色，一种来自天然的食品着色剂，这不仅可以代替人工合成色素的使用，也让本身就有这各种添加剂的鸡精不至于又多上一种。

你知道鸡精吃多了，为什么会感到口渴吗？

这是因为鸡精中含有钠，因为鸡精不咸，所以很容易使用过量而察觉不到，六十岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以老年人和患有高血压，肾病和水肿等疾病的人尤其该少吃鸡精。

鸡精是否对人体有害与它的摄入量有关，而且使用鸡精的同时，需减少盐的使用量。

END

部分内容摘取自互联网，版权归原作者所有，仅供学习参考用。如无意中侵犯知识产权，请联系修改删除，本公众平台将不承担任何责任。

哪些人不宜吃鸡精？

哪些人不宜吃鸡精

没有绝对的“哪些人不宜吃鸡精”的说法。但高血压、肾功能障碍、心脏病等需要限钠的患者，孕妇、儿童应少吃鸡精。

鸡精的主要成分是味精、食盐、糊精，还含有核苷酸二钠、香辛料、白砂糖、咖喱粉等，有鸡肉的鲜味，是常用的调味品之一。健康人群少量食用鸡精不会对身体产生特殊危害，所以也并没有绝对的“哪些人不宜吃鸡精”的说法。但是，由于其中含有较多的钠，所以高血压、肾功能障碍、心脏病等需要限钠的患者，应根据病情限制或禁忌菜肴中添加鸡精。另外，孕妇、儿童吃的菜应少放鸡精。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

点这里，查看医生回答详情

鸡精对人体的好处和坏处？吃多了对人有害吗？

吃多了对人有害。

好处：鸡精作为常见调味品的一种，鸡精中含有丰富的营养成分，这些营养物质对人体来说还是有一定好处的，鸡精中除了含有大量的谷氨酸钠之外，同时在鸡精中还含有多种的氨基酸、蛋白质和维生素等微量元素，都是人体所需要的。

坏处：鸡精中含大量的钠，可造成血管收缩和紧张，诱发高血压，另外鸡精中的钠需经肾脏、通过尿液排出，经常食用鸡精会导致肾脏负担加重。

扩展资料：

注意事项：

1、鸡精中本身含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量，避免过咸。

2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。

3、炖煮牛肉、排骨等本身具有鲜味的食物时，加入鸡精会让食物走味，影响菜的味道。

4、精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。

5、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

6、烹调时鸡精只作为一种辅助调味料，不宜加入过多鸡精，否则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。

参考资料来源：百度百科-鸡精

鸡精吃多了对身体有什么危害？

序言：在做菜的时候，为了让饭菜看起来更加的美味，鱼翅会放鸡精，但是大家要注意鸡精不能够多吃，不然会对身体产生一定的伤害，下面小编就和大家分享了一下，鸡精吃多了对身体都有什么危害？

有些人分不清鸡精和味精的区别，其实两者是一类东西，只不过鸡精的味道要更丰富一些，但是鸡精吃多了对人体是有害的。在煮饭的过程中如果加入过多的鸡精，会在短时间内摄入过量的谷氨酸钠。吃多了会超过人体的代谢能力，直接危害人体健康，如果再严重一点的话，会引起食物中毒，甚至会致癌。这就提醒了我们，在吃鸡精的时候一定要少量，如果可以的话，不吃鸡精。

在孩子成长的过程中，一定不能够吃过多的鸡精。因为会抑制神经递质，还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素。从而影响到儿童的骨骼发育，特别是处在生长发育过程中的儿童影响特别显著，同时实验人员还发现，一些幼小的老鼠，小鸡受鸡精的伤害最为严重，会破坏它们的脑神经和视神经。为了孩子的健康着想，父母们在烹饪的时候不要加入鸡精。

基金中的主要成分是谷氨酸钠，它的钠含量特别多，长期吃鸡精的话会导致人体摄入过多的钠，从而引发高血压，还会增加心血管疾病。吃过多的鸡精，身体中的钠水平会升高，从而导致尿液中的钙水平升高，如果长期这样吃下去的话，可能会出现骨骼变薄和骨质疏松的症状，从而增加骨折的风险。基金的危害这么大，小编建议我们最好不要吃鸡精。